DIY冰激淋~~
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在网上看到的，自己试了一下，还蛮实用的说！！
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虽然还是大冬天的，不过嘴馋没办法啊！！
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* C/ f6 i: A* p* O0 `/ i# p$ v4 l" Rwww.eshu.org主要原料 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。 易舒社区 - 张江大学城论坛|属于张江大学城社区学生们自己的网上家园！9 Z" |0 x; {" |) ]6 G
7 G; i" }0 N% k4 b- cwww.eshu.org设备用具 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
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8 k% W9 B' k# Y b3 ~1 F0 \制作方法 选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。
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8 L. M% L8 e& ?+ d" D- m- 张江大学城论坛|属于张江大学城社区学生们自己的网上家园！工艺流程 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结
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: F0 J5 G R6 q7 Q8 y, |www.eshu.org有点小心得：香精在家*福买到滴~然后蛋加热时要小心火候，否则把蛋煮熟了就不行啦！
