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[生活贴士] 12种最易搭配错误的食物

细水浮尘

医工

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晃，徨

1^# 大中小发表于 2007-7-3 17:20 只看该作者

12种最易搭配错误的食物

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。易舒社区|张江大学城论坛* P* l2 i3 v( p' q! i. `
但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。

1．土豆烧牛肉 ! l* j" {; w# H0 U0 L
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由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 - 张江大学城论坛|属于张江大学城社区学生们自己的网上家园！) L% j+ }; d# O$ |, c
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2．小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 - 张江大学城论坛|属于张江大学城社区学生们自己的网上家园！4 I% t8 ?1 f0 R5 @% }2 K4 l
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3．豆浆冲鸡蛋
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鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
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4．茶叶蛋易舒社区|张江大学城论坛- J2 r  W1 C, O( w5 i: L0 Q
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茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。易舒,博客,论坛,学生社区,张江,大学城,大学生,上海,中医药大学* ?2 K. ]0 @+ X. M
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5．加味精炒鸡蛋易舒社区|张江大学城论坛* v5 t8 A7 n! C( l$ f6 D' Y

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。易舒社区 - 张江大学城论坛|属于张江大学城社区学生们自己的网上家园！: N$ M2 {0 F9 Z: b' k5 r; v
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6．红白萝卜混煮

白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。

7．吃萝卜后水果易舒,博客,论坛,学生社区,张江,大学城,大学生,上海,中医药大学1 b) i* L/ P( L, ^' q

近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
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8．诱人的水果海鲜

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 www.eshu.org5 m- ^0 r  m' E

9．桔子汁兑牛奶易舒社区|张江大学城论坛# s; u$ _) }; U: {$ r
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刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。易舒社区|张江大学城论坛; H+ G! h4 P: X4 o# D6 o$ {  `
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10．餐桌上的胡萝卜和酒易舒社区 - 张江大学城论坛|属于张江大学城社区学生们自己的网上家园！. @7 t$ s* i' n7 q
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最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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11．汽水兑酒，大量啤酒

因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
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12．喝酒吃肉可没喝茶吃肉

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

有四个词，我们经常用来形容自己的状态，可是，就是有不知道的乱用：无聊了才孤独，空虚了才寂寞知道吗，别说没教过你，看看自己的状态吧